Uno de nuestros éxitos editoriales, con mayor interés bibliográfico, ha sido el libro más vendido en el pasado mes de marzo. Se trata de El cocinero de los enfermos, convalecientes y desganados. Manual de cocina cubana (1862).
En la primera edición habanera del siglo XIX, en su subtítulo se lee: “Arte de preparar varios caldos, atoles, sopas, jaleas, gelatinas, ollas, ajiacos, frituras, asados. Dulces, pastas, cremas, pudines, masas, pasteles. Dedicado a las madres de familias, arreglado todo al gusto de la Isla de Cuba”.
El cocinero… fue publicado por primera vez en La Habana (1862) en la Imprenta y Librería La Cubana de la calle O’Reilly 52.
Para la segunda edición facsimilar, en Betania, se reproduce en portada la obra ¿Quiere más café, don Nicolás?, del pintor cubano Antonio Gattorno (1904-1980).
————————————————————————————–
*El cocinero de los enfermos, convalecientes y desganados.
Manual de cocina cubana (1862), Anónimo.
(Madrid: Betania, 2002) 184 pp., 2ª edición facsimilar.
Colección DOCUMENTOS. ISBN: 84-8017-174-X.
PV: 10,00 euros ($15.00).
——————————————————————————————————-
Pedidos directamente a Betania : ebetania@terra.es
Distribuidores:
En España: MAIDHISA: ismaroto@hotmail.com
En EE.UU. : Distribuidora UNIVERSAL: jms@ediciones.com
——————————————————————————————————————————-
Una editorial hispanoamericana dedicada a la cultura con más de 30 años de experiencia.
ebetania 